HomeSức KhỏeĂn gì bổ máu? Những thực phẩm giúp bổ máu tốt nhất

Ăn gì bổ máu? Những thực phẩm giúp bổ máu tốt nhất

Nhiều người rất dễ mắc tình trạng thiếu máu, thiếu sắt. Nhưng ăn gì thì bổ máu? Làm thế nào để bổ sung máu, bổ sung sắt thông qua thực phẩm?

1. Những tác hại do thiếu máu gây ra

Khi số lượng hồng cầu trong máu ngoại vi và lượng huyết sắc tố giảm khiến cho oxy cung cấp cho các mô tế bào trong cơ thể bị thiếu gọi là thiếu máu. Đây là một bệnh lý gây ra nhiều tác động nguy hại, điển hình có thể kể đến gồm:

– Cơ thể mệt mỏi

Thiếu máu ở mức nghiêm trọng khiến cho cơ thể không được cung cấp máu đầy đủ nên các hoạt động chức năng bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Điều này làm người bệnh luôn cảm thấy mệt mỏi, không có đủ sức để hoàn thành công việc trong ngày. Ngoài ra họ còn cảm thấy đầu óc choáng váng khi đi bộ, vui chơi,…

– Thần kinh bị tổn thương, trí tuệ sa sút

Mặt khác, người bị thiếu máu rất khó tập trung vào bất kì việc gì, dễ quên. Điều này là do khả năng tư duy và nhận thức của não bộ bị giảm. Hậu quả sinh ra từ đó là năng suất công việc giảm sút, hệ thần kinh bị tổn hại.

– Rối loạn vận động

Người bị thiếu máu thường xuyên cảm thấy chân tay nhức mỏi, tê bì nên vận động kém. Ngoài ra họ còn bị đau cổ, gáy, xương sống nên khả năng vận động cũng khó tránh bị ảnh hưởng.

– Rối loạn thị giác

Do lượng máu không đáp ứng được và không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu hoạt động của mắt nên người bị thiếu máu thường xuyên bị giảm hoặc mất cân bằng thị lực.

– Bệnh tim mạch

Do bị thiếu máu nên tim không được cung cấp đầy đủ oxy từ đó đập nhanh hơn bình thường, dễ bị đau thắt, tăng cảm giác chóng mặt và hoa mắt. Thiếu máu trong thời gian dài gây suy tim cùng suy nhiều nội tạng khác, nguy hiểm nhất là dẫn đến tử vong.

– Thai kỳ gặp nhiều nguy hiểm

Phụ nữ mang thai bị thiếu máu ở mức độ cao vô cùng nguy hiểm bởi nó không chỉ khiến cả mẹ và bé thiếu dinh dưỡng mà còn tăng nguy cơ sinh non, băng huyết, bào thai bị suy dinh dưỡng,…

– Tử vong

Thiếu máu nặng dễ gây biến chứng nguy hiểm cho tính mạng. Bệnh thiếu máu cấp tính khiến lượng máu mất đi quá nhiều và quá nhanh, rất khó tránh tử vong.

2. Nhóm chất cần bổ sung cho người bị thiếu máu

Thực phẩm giàu chất sắt

Trong thực đơn cần bổ sung thiếu máu nên ăn gì chắc chắn không thể bỏ qua nhóm thực phẩm giàu chất sắt bởi hầu hết các trường hợp thiếu máu là do thiếu sắt.

Bổ sung chất sắt từ thực phẩm không những nuôi dưỡng tế bào tốt hơn mà còn giảm tình trạng thiếu máu. Các thực phẩm thuộc nhóm này điển hình có thể kể đến: thịt đỏ, gan động vật, nấm, mộc nhĩ,…

Thực phẩm giàu vitamin B

Các loại vitamin B12, B9, B6, B,… đóng vai trò quan trọng đối với quá trình tạo hồng cầu cũng như biệt hóa nguyên bào hồng cầu. Vì thế chúng cũng rất cần đối với người bị thiếu máu. Điển hình trong nhóm này có thể kể đến: trứng, rau đậm màu, các loại đậu, măng tây, sữa và chế phẩm từ sữa, cá hồi, cá ngừ, các loại hạt, hoa quả tươi,…

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu rất tốt. Không những thế nó còn giúp sắt được hấp thụ tốt hơn, phòng chống viêm, nhiễm trùng, hình thành collagen,… Vì thế nó cũng nằm trong danh sách thiếu máu nên ăn gì không thể bỏ qua. Tiêu biểu cho nhóm thực phẩm này phải kể đến các loại trái cây như xoài, cam, cải xoăn, ổi, đu đủ, dâu tây,…

3. Những thực phẩm giúp bổ máu tốt nhất

Ăn gì bổ máu? Mặc dù các vấn đề về tuần hoàn thường được điều trị bằng thuốc, nhưng một số loại thực phẩm cũng có thể cải thiện lưu lượng máu rất tốt. Dưới đây là 14 loại thực phẩm tốt nhất để tối ưu hóa lưu lượng máu trong cơ thể.

Lựu

Một trong những loại trái cây bổ máu nhất phải kể đến lựu. Lựu là loại trái cây ngon ngọt, đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và nitrat, là những chất giãn mạch mạnh mẽ. Tiêu thụ lựu – bằng cách uống nước ép, ăn quả thô – có thể cải thiện lưu lượng máu và tình trạng oxy hóa mô cơ, đặc biệt có thể hỗ trợ những người thường xuyên vận động.

Một nghiên cứu ở 19 người năng động, đã phát hiện ra rằng nạp 1.000 mg chiết xuất từ ​​quả lựu 30 phút trước khi luyện tập thể thao giúp tăng lưu lượng máu, đường kính mạch máu và hiệu suất tập thể dục.

Một nghiên cứu khác đã chứng minh rằng tiêu thụ hàng ngày 17 ounce (500 ml) nước ép lựu trong hoặc trước khi tập tạ giúp giảm đau nhức, tổn thương cơ và viêm ở những người tập tạ chuyên nghiệp.

Hành tây

Hành tây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa flavonoid, có lợi cho sức khỏe của tim. Loại củ này cải thiện máu bằng cách mở rộng các động mạch và tĩnh mạch khi lưu lượng máu tăng lên.

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 ngày ở 23 người đàn ông, uống 4,3 gram chiết xuất hành tây hàng ngày giúp cải thiện đáng kể lưu lượng máu và giãn động mạch sau bữa ăn.

Hành tây còn có đặc tính chống viêm, có thể tăng lưu lượng máu và sức khỏe của tim bằng cách giảm viêm trong tĩnh mạch và động mạch.

Các loại thịt

Hầu hết các loại thịt đều có lượng lớn sắt heme giúp cơ thể có thể hấp thụ đủ lượng sắt cần thiết cho sự sản sinh của hồng cầu, hỗ trợ điều trị thiếu máu. Vì thế nếu chưa biết thiếu máu nên ăn gì thì hãy nhớ bổ sung các loại thịt như: thịt bò, thịt lợn, thịt gà,…

Các loại cá béo

Ăn gì bổ máu? Các loại cá béo như cá hồi và cá thu là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời. Những chất béo này đặc biệt có lợi cho máu và khả năng lưu thông máu, vì chúng thúc đẩy giải phóng oxit nitric, làm giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu.

Chất béo omega-3 cũng giúp ức chế tiểu cầu trong máu đóng cục – một quá trình có thể hình thành cục máu đông.

Hơn nữa, bổ sung dầu cá cũng giúp giảm huyết áp cao và cải thiện lưu lượng máu trong cơ trong và sau khi tập thể dục. Ví dụ, trong một nghiên cứu ở 10 người đàn ông khỏe mạnh, bổ sung dầu cá liều cao – 4.2 gram/ngày trong bốn tuần – giúp cải thiện đáng kể lưu lượng máu đến chân sau khi tập thể dục.

Hải sản 

Hải sản, nhất là hải sản có vỏ rất nhiều chất sắt và folate nên người bị thiếu máu nhất thiết phải tăng cường bổ sung. Không những thế, hải sản còn chứa các loại khoáng chất như: photpho, canxi, kẽm,… tốt cho xương khớp. Các loại hải sản nên ăn gồm: tôm, cua, hàu, cá mòi, cá thu,…

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa không những chứa các loại khoáng chất bổ máu và bổ dưỡng cho cơ thể như photpho, sắt, canxi, magie, photpho,… mà còn giàu vitamin B12, C, A có vai trò quan trọng trong việc giữ sắt và hình thành nên hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu.

Củ cải đường

Có thể bạn không biết, nhưng nhiều vận động viên thường bổ sung nước ép củ cải hoặc bột củ cải để cải thiện hiệu suất luyện tập. Đó là do củ cải đường có hàm lượng nitrat cao, mà cơ thể dùng để chuyển đổi thành oxit nitric. Oxit nitric làm thư giãn các mạch máu và tăng lưu lượng máu đến mô cơ. Bổ sung nước ép củ cải cũng giúp cải thiện lưu lượng oxy trong mô cơ, kích thích lưu lượng máu và tăng nồng độ oxit nitric – tất cả đều có thể tăng hiệu suất hoạt động.

Bên cạnh việc hỗ trợ vận động viên, củ cải đường còn cải thiện lưu lượng máu ở người lớn tuổi với các vấn đề về tuần hoàn. Trong một nghiên cứu ở 12 người lớn tuổi, những người uống 5 ounces (140 ml) nước ép củ cải giàu nitrat mỗi ngày đã giảm huyết áp, thời gian đông máu và viêm mạch máu đáng kể so với những người sử dụng giả dược.

Rau lá xanh

Ăn gì bổ máu mà không tăng cân? Chắc chắn là những loại rau lá rồi! Các loại rau lá xanh như rau chân vịt và rau xanh collard có nhiều nitrat, mà cơ thể dùng để chuyển đổi thành oxit nitric, một chất làm giãn mạch.

Trong một nghiên cứu gồm 27 người, những người tiêu thụ rau chân vịt có hàm lượng nitrat cao (845 mg) mỗi ngày trong bảy ngày đã có những cải thiện đáng kể về huyết áp và lưu lượng máu so với nhóm bình thường.

Hơn nữa, nghiên cứu đã quan sát thấy rằng những người theo chế độ ăn truyền thống của Việt Nam – có nhiều rau giàu nitrat như bắp cải – có huyết áp thấp hơn và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim so với những người ăn chế độ ăn phương Tây điển hình.

Trái cây có múi

Trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả flavonoid. Tiêu thụ trái cây có múi giàu flavonoid có thể làm giảm viêm trong cơ thể, dẫn đến giảm huyết áp và độ cứng trong động mạch, đồng thời cải thiện lưu lượng máu và sản xuất oxit nitric.

Trong một nghiên cứu ở 31 người, những người uống 17 ounce (500 ml) nước cam ép mỗi ngày trong một tuần đã cải thiện đáng kể sự giãn nở động mạch và giảm đáng kể các dấu hiệu viêm như IL-6 và CRP so với nhóm bình thường.

Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên các loại trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như chanh và bưởi, có tác dụng giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa các hợp chất có lợi, chẳng hạn như l-arginine, axit alpha-lipoic (ALA) và vitamin E – tất cả đều kích thích sản xuất oxit nitric.

Ăn hạt óc chó có thể làm giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và giảm viêm, điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Những người mắc bệnh tiểu đường thường có vấn đề về tuần hoàn và huyết áp cao, do tổn thương mạch máu gây ra bởi lượng đường trong máu không được kiểm soát.

Trong một nghiên cứu ở 24 người mắc bệnh tiểu đường, những người ăn 2 ounce (56 gram) quả óc chó mỗi ngày trong 8 tuần đã trải qua những cải thiện đáng kể về lưu lượng máu so với nhóm bình thường.

Cà chua

Cà chua giúp giảm hoạt động của enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE) – tình trạng khiến các mạch máu co lại để kiểm soát huyết áp.

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất cà chua hoạt động tương tự như thuốc ức chế men chuyển – giúp mở mạch máu và cải thiện lưu lượng máu.

Các nghiên cứu về ống nghiệm cũng lưu ý rằng chiết xuất cà chua có thể ức chế men chuyển, giảm viêm và phá vỡ sự kết tập tiểu cầu, có thể cải thiện lưu thông máu.

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng đặc biệt tốt cho sức khỏe – chúng chứa chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể có tác động tích cực đến lưu lượng máu. Viêm mãn tính có thể làm hỏng các mạch máu và tăng huyết áp, gây ra các vấn đề về tuần hoàn.

Nghiên cứu cho thấy ăn quả mọng có thể làm giảm huyết áp, nhịp tim, kết tập tiểu cầu và nồng độ chất gây viêm trong máu như IL-6, đồng thời cải thiện sự giãn nở của động mạch.

Theo heochuoi.com/TH!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

TIN MỚI